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Queso Parmigiano Reggiano DOP

Queso Parmiggiano Reggiano DOP elaborado por Zanetti. Queso italiano de leche cruda de vaca frisona.

Cuña de 300 gramos, 500 gramos o 1 kg envasada al vacío.

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Descripción

El Parmigiano Reggiano tiene 3 fases de maduración: La leche cruda se cuaja a las 3 de la mañana al día siguiente de ser ordeñada. Tras ello, los quesos permanecen en salmuera durante 21 días, para después ser trasladados a las cámaras de maduración donde permanecerán entre 12 y 30 meses.

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